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端午过去咱看看陕西洛南的端午民俗 他们用槲叶包粽子
发布时间:2018-06-18 来源:洛南县政府 作者:佚名 发布人:姚渤潮 浏览次数: A A+

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陕西省洛南县特有的粽子,洛南粽子选用优质江米,糜子、黄小米等加上芸豆或者白小豆拌料,再配以蜜枣,以槲叶包裹而成。

呈长方形,一般长度16厘米左右,常称作”一叶“粽子。

洛南粽子又有不同的“派别“之分,一般是以煮过洗净的槲叶包裹后,沿长轴方向用苇叶包一圈,目的是用苇叶压住凑在一起的槲叶柄,再用煮过的蒲黄叶子或者葛条(煮过之后韧性较好)捆绑。

槲叶用水煮过后有一种特殊的香味,老一辈人认为之所以用槲叶来包粽子,主要是槲叶包的粽子耐储存,不易变质。大概是前人在没有冰箱等现代化的“工具”之前,总结出来的经验吧!

端午过去咱看看陕西洛南的端午民俗 他们用槲叶包粽子

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